КАК, С КЕМ И В ЧЁМ ВСТРЕЧАТЬ 2008 ГОД ЗЕМЛЯНОЙ Желтой КРЫСЫ: прогнозы, гороскопы, советы и рекомендации.

представляем фрагмент материала, публикуемого в ДВЕНАДЦАТОМ номере газеты , поступившего в продажу 27 ноября.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВСТРЕЧЕ 2008 ГОДА

УБЛАЖИМ КРЫСУ ЗАРАНЕЕ!

Хотя в ночь с 31 декабря 2007 на 1 января 2008 все мы будем встречать год Земляной Крысы, стоит помнить: эта ставленница Будды вступит в свои законные права только на новолунии в Водолее. А оно случится 7 февраля 2008 года, когда в странах Юго-Восточной Азии развернутся праздничные ритуальные шествия и гулянья. Однако мы, европейцы, в этом вопросе почему-то идем «впереди планеты всей» и изобретаем свои ритуалы по встрече Нового года, сильно отличающиеся от восточных верований. Так что помните: в новогоднюю ночь истинным хозяином ваших домов ещё остается Огненный Кабан, а Земляная Крыса робко выглянет из своей норы под бой курантов – и скроется в ней снова… Однако не зря считается, что Россией управляет Водолей – знак, опережающий время. Значит, давайте попробуем ублажить Крысу заранее, принимая во внимание её привычки и характерные черты.

КАК И В ЧЁМ ВСТРЕЧАТЬ НОВЫЙ ГОД

На Востоке Крысу наделяют большим воображением, поэтому хорошим новогодним туалетом станет новое платье или костюм, в который вложено немало фантазии фирмы-производителя. Простота вредна, поскольку занизит ваши возможности в наступающем году и ограничит в действиях, направленных на защиту собственных интересов! Отдайте предпочтение коричневому, жёлтому, серому и чёрному цвету, причём наряд, скроенный из соответствующей материи, должен быть расшит белым бисером или бусинками, украшениями из бижутерии, имитирующими крысиные зубы. Хорошо, если в нём сочетается обычная ткань, трикотаж, кружева и отделочные ленты; чем сложнее и замысловатее получится новогоднее платье, тем больше приятных событий случится в 2008 году.

Крыса – животное норное, а потому приветствуется неяркое боковое освещение. Более того, светильники можно разместить прямо на полу, где и должна появиться Земляная Крыса; думается, ей польстит ваша локальная иллюминация. Очень хорошо заранее позаботиться о коричневых или жёлтых лоскутах из огнеупорной ткани или соломки, которыми можно прикрыть настольные лампы и торшеры, а на праздничный стол постелить скатерть тех же цветов. Поскольку Крыса роет нору среди корней растений, прямо на пол можно положить украшения из сухих цветов или разместить здесь подобие восточной икебаны. Да и на ёлке должно быть много игрушек из соломки и керамики, которые больше всего соответствуют стихии земли.

Кстати, если вы – не закоренелый скептик, попробуйте встретить Новый год не за столом, а на циновке, расстеленной прямо на полу, или ковре тёмного цвета. Это сблизит вас с Земляной Крысой и наделит теми качествами, которые она считает у себя самыми важными и сильными. Магическое значение будет иметь число 8, поэтому нужно приглашать восемь гостей и делать восемь звонков с поздравлениями. В астрологии оно соответствует Урану, управителю Водолея, который покровительствует России, поэтому «правильны» патриотические тосты. Поскольку на Зодиаке Водолей находится в северо-восточном секторе, найдите в своей квартире северо-восток и считайте, что Земляная Крыса должна появиться из норы в этом самом месте. Положите для неё угощение – сыр, хлебец, немного картофеля или картофельных чипсов. Это принесёт в дом благополучие и достаток, а мечтателей-домочадцев вернёт с небес на землю – к их же пользе...

КАКИЕ ПОДАРКИ ДЕЛАТЬ ГОСТЯМ И БЛИЗКИМ

Вопрос подарков - всегда самый деликатный и в то же время актуальный. На этот раз особо мудрить не стоит; вещички, припасённые в качестве подарков, должны иметь не абстрактную форму, а конкретную, с таким же конкретным назначением. Очень хороша керамика: керамические вазы, сервизы и крупные цветочные горшки, в которые стоит заранее бросить горсть земли. Разумеется, всячески приветствуются картины и открытки с изображением Крысы – при условии, что под острым хищным носиком этого зверька видны только два передних зуба. Остальные - явно лишние, поскольку внесут в дом излишнюю агрессию.
Крыса – большой любитель поболтать о новостях, поэтому в качестве полезного подарка может выступить телефон – стационарный или мобильный. Верх блаженства – сим-карта с номером, оканчивающимся на число 8; обладатель такого мобильника может рассчитывать на блистательный поворот в судьбе в течение года. Поскольку Крыса обожает наряжаться, хорошо дарить бижутерию, украшения из керамики и фаянса и изделия из поделочных камней (желательно, соответствующих знаку Зодиака одаряемого).
Мудрость Крысы обращает внимание на голову; отсюда – головные уборы, в которых получится «не растерять мысли». А предприимчивость и отвага Крысы делают достойными подарками всевозможные орудия ловли – от удочек до охотничьего снаряжения.

КАКИЕ БЛЮДА ДОЛЖНЫ БЫТЬ НА СТОЛЕ

Чтобы угодить своей стряпнёй Земляной Крысе, хозяйкам заранее нужно занести в свой актив рецепты праздничных блюд на основе корнеплодов (картофеля, свёклы, моркови, репы, редьки) и злаков, круп. Замечательные блюда можно приготовить из тёмных овощей – баклажанов и синей капусты. Категорически запрещается употреблять много специй, а также горчицу, хрен, лук и чеснок; это отобьёт острый нюх Земляной Крысы, а вместе с этим – ваш собственный «нюх» на удачу и деньги. В отличие от торжественных случаев, когда следует изощряться в кулинарном искусстве и стараться угодить привередливым гостям, на этот раз дело обстоит совершенно иначе. Крыса прожорлива и ненасытна, поэтому постарайтесь выкатить на стол рекордное количество простых и незатейливых, но предельно сытных блюд, способных погасить любой аппетит. Хороши блюда из грибов, произрастающих на земле, а также горячие закуски с гренками, кнелями, сухариками и всевозможная выпечка. И ещё – сырные кулинарные шедевры. Помните поговорку, что бесплатный сыр – только в мышеловке? На этот раз угощения из сыра – гвоздь праздничной программы и отличный подарок хозяевам дома, отважившимся принять у себя гостей. Так что сырные блюда «и в пир, и в мир» нужно осваивать заранее. А, отдавая должное прозорливости и уму Крысы, хорошо приготовить мозги; пусть все приобщаются к интеллекту этого удивительного зверька.
Не слишком ли калорийным обещает стать праздник? Спасением станут танцы; ведь Крыса обладает большой подвижностью и гибкостью, и сидение за столом, не шелохнувшись, ей не понравиться.
Объектами особого внимания (и группой риска!) должны стать гости, родившиеся под знаками земной стихии: Тельцы, Девы и Козероги. Не угодив им или как-то нарушив законы гостеприимства, хозяева дома рискуют оттолкнуть от себя Земляную Крысу, а это буквально разорит доселе благополучное семейство…
Что же касается напитков, то и здесь таится небольшой подвох. Понятно, что Земляная Крыса – любитель алкогольного зелья, приготовленного на основе зерна – как, например, пшеничная или ржаная водка. Коктейли и прочие сложности не приветствуются; стихия земли не терпит никакого искусственного усложнения. Однако, согласно восточной философии, земля вбирает в себя воду практически без ограничения, а потому и гости будут пить в той же манере. А это породит немалые сложности для хозяев, которые даже к утру не сумеют остаться в доме одни.
Не будем о грустном… Куда разумнее принять на вооружение несколько рецептов праздничных блюд, которые Земляная Крыса сочтёт «правильными».

МЕДАЛЬОНЫ ИЗ МОЗГОВ СО ВЗБИТЫМ СЫРОМ

Состав: полтора килограмма говяжьих мозгов, 500 граммов сыра «рокфор», 300 граммов сливочного масла, два стакана сливок, немного рубленой зелени и соли.
Мозги сварить до готовности, остудить, порезать поперёк тонкими ломтями, из ломтей вырезать стаканом круглые медальоны. Растереть сыр с маслом, сливки взбить в пену, смешать с растертой массой и выложить с помощью кондитерского мешочка на медальоны из мозгов, разложенные на плоском блюде, сверху посыпать их зеленью и присолить. По краю блюда положить в виде колоска гренки из хлеба, жаренные в масле.

ЛОДОЧКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Состав: 150 граммов риса, 2-3 баклажана, разрезанных вдоль, красный болгарский перец, 120 граммов грибов (можно как свежих, так консервированных), 3 столовые ложки оливкового масла, 100 граммов тёртого твёрдого сыра, яйцо, 50 граммов толчёных грецких орехов, соль и перец по вкусу, но обязательно в умеренных количествах.
Отварите рис, остудите. Выскоблите мякоть из баклажанов и мелко её порежьте. Бланшируйте половинки баклажанов в кипящей воде в течение трёх-четырёх минут и дайте им обсохнуть. Обжарьте мякоть баклажанов, мелко нарезанные перец и грибы в масле около пяти минут. Добавьте рис, взбитое яйцо, травяные приправы с мягким вкусом. Уложите половинки баклажанов в огнеупорное блюдо, наполните их начинкой и тёртым сыром, посыпьте орехами. Запекайте в духовке около двадцати минут, пока орехи не станут золотисто-коричневыми.

ФОРШМАК КАРТОФЕЛЬНЫЙ

Состав: 2 сельди, луковица (обдать кипятком), стакан сметаны, 2 яйца, половинка белого батона, стакан протёртого отварного картофеля, столовая ложка панировочных сухарей, столовая ложка топлёного масла, немного соли.
Сельди очистить от костей и пропустить через мясорубку вместе с луком, обжаренным до золотистого цвета, и размоченной в молоке, а потом отжатой булкой. Всё это смешать с протёртым отварным картофелем, добавить сметану, растертую с яйцами, и соль. Хорошо вымешать, выложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями низкую кастрюлю, поставить запекать в духовку на 30-40 минут.